开凌梭鱼的做法
开凌梭鱼是一种美味的淡水鱼,肉质鲜嫩,口感细腻。下面是开凌梭鱼的做法,供参考。
步骤一:准备材料
1. 开凌梭鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 准备辣椒,切成段。
4. 准备调味料,包括盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、淀粉。
步骤二:腌制开凌梭鱼
1. 将开凌梭鱼块放入碗中,加入调味料腌制10分钟。
2. 将腌制好的开凌梭鱼块放入热锅中煎至两面金黄,盛出备用。
步骤三:另起锅,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤四:将煎好的开凌梭鱼块放入锅中,加入适量的水,再加入一些盐、糖、鸡精调味,煮至入味。
步骤五:最后加入一些生抽、醋,提升口感,翻炒均匀。
步骤六:装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是开凌梭鱼的做法,希望您能够喜欢。