湘菜红烧猪皮的家常做法

本站原创 2023-07-03 21:19:50 -

红烧猪皮

猪皮是一种营养丰富的食品,但在某些地区,人们更愿意将其做成一道美味的湘菜。湘菜红烧猪皮是一道家常菜肴,通常使用猪皮炖煮,再加入一些香料和调料,口感鲜美,味道浓郁。
以下是湘菜红烧猪皮的家常做法:
材料:
- 猪皮
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 香叶
步骤:

1. 将猪皮洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入猪皮翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜红烧猪皮是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果喜欢这道菜,不妨在家中尝试自己动手做一道。

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