湘菜红烧肉块的做法视频

星座梦 2023-07-03 21:19:50 -

湘菜红烧肉块的做法视频

配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,继续翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮和香叶,加入适量的清水,水面高过肉块。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养保护的人群。
注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免烧焦或煮糊。
2. 红烧肉块焖煮的时间要足够长,才能让肉质变得软烂入味。
3. 食用时应注意口感,不要食用过多,以免引起消化不良。

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