【贡菜炒肉丝】详细菜谱
制作流程:
1. 贡菜洗净备用,肉丝用料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
3. 加入贡菜翻炒,继续炒至贡菜变软。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。贡菜富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,降低胆固醇。而肉丝则富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
禁忌:
1. 贡菜性凉,脾胃虚弱、腹泻、胃肠炎症等消化系统弱者不宜过多食用。
2. 肉丝中含有蛋白质和脂肪,胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应在医生指导下食用。
注意事项:
1. 炒贡菜时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 肉丝煸炒时不宜过久,以免影响口感和营养。
3. 食用时不宜加入醋和过多的盐,以免影响菜品的口感和营养。
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