【机器面菜谱】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
【制作步骤】
1. 准备食材:小麦粉、水、盐、碱、植物油等。
2. 将小麦粉和盐、碱混合在一起,搅拌均匀。
3. 逐渐加入水,将面粉和水混合成面团。
4. 将面团揉成柔软的面团,并让其静置一段时间,以便面团更好地发酵。
5. 将面团揉成长条,切成小块,揉成小面球。
6. 用擀面杖将面团擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层植物油,然后用手指沾水在薄片上划一刀,让面条更加酥脆。
8. 将面条卷起来,并用擀面杖再次擀成薄片。
9. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
10. 热锅加油,放入机器面,炸至金黄色,捞出沥干油份即可。
【注意事项】
1. 在和面团时,要逐渐加入水,以免面团过度发酵或过度干燥。
2. 面团要静置一段时间,以便更好地发酵。
3. 擀面杖要用柔软的材料,以免面条过于酥脆。
4. 炸好的机器面要沥干油份,以免吸油。
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