【蜜糖香煎牛仔骨】
步骤:
材料:
- 牛仔骨 2个
- 蜜糖 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 黄油 适量
做法:
1. 牛仔骨去骨洗净,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 在一个大碗中将蜜糖、酱油和料酒混合均匀,加入面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛仔骨块放入大碗中,倒入调好的面糊,拌匀。
4. 将黄油融化,倒入平底锅中,用中火煎至牛仔骨块表面金黄色。
5. 将煎好的牛仔骨块取出,放入烤盘中。
6. 在另一个平底锅中加入适量的蜜糖和酱油,煮至浓稠状,倒在烤盘上的牛仔骨上即可。
心得:
- 煎牛仔骨时,火不要太大,以免煎糊。
- 面糊中加入面粉,可以增加面糊的黏性和口感,使煎出来的牛仔骨表面更加酥脆。
- 煮好的蜜糖酱汁可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉调味。
这是一道简单而美味的蜜糖香煎牛仔骨,口感酥脆,肉质鲜美。如果你喜欢牛仔骨,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它独特的口感和风味。
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