豆腐卷和大豆芽是一道非常美味的中式菜肴。以下是如何炒好吃的步骤:
材料:
- 豆腐卷 2 个
- 大豆芽 1 把
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 3 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 把大豆芽洗净,去除杂质和老根。豆腐卷切成小块备用。
2. 大葱、姜和大蒜切成葱花、姜片和蒜末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱花、姜片和蒜末爆香。
4. 加入大豆芽翻炒,炒至大豆芽变软。
5. 加入豆腐卷,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 适量清水,盖上锅盖煮5分钟,直到豆腐卷变软入味。
8. 再加盐,翻炒均匀即可。
豆腐卷和大豆芽炒好吃的秘密在于,要先用油爆香葱花、姜片和蒜末,再加入大豆芽翻炒,再加入豆腐卷,翻炒均匀,最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,让豆腐卷入味。这样炒出来的豆腐卷和大豆芽味道鲜美,口感丰富。
希望以上步骤能有所帮助,享受美味的中式菜肴!
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