【青椒蒸排骨】的做法如下:
青椒蒸排骨是一道经典的湘菜,以青椒和排骨为主料,蒸制后口感鲜美,肉质酥软。
步骤如下:
1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 青椒洗净,去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青椒块翻炒均匀,加适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 10分钟后,开盖收汁,加适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
青椒蒸排骨的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如可以加入土豆、豆腐、香菇等食材,以增加口感和营养价值。
这道湘菜不仅美味可口,而且营养丰富,是餐桌上不可缺少的佳肴。
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