红烧猪头肉湘菜做法大全
1. 配方:
(1)猪头肉 500 克
(2)生姜 20 克
(3)料酒 10 毫升
(4)生抽 15 毫升
(5)老抽 10 毫升
(6)冰糖 50 克
(7)八角 2 个
(8)桂皮 1 小段
(9)干辣椒 2 个
(10)葱 1 根
(11)盐 适量
(12)水 适量
2. 做法流程:
(1)将猪头肉洗净,切成块状。
(2)将生姜切成片备用。
(3)热锅凉油,放入猪头肉块煸炒至变色。
(4)加入生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒。
(5)加入适量的水,水量以刚好没过猪头肉为准。
(6)大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪头肉软烂。
(7)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。
4. 注意事项:
(1)在烹制猪头肉时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
(2)猪头肉中含有较高的脂肪,因此在食用时需要适量,以免引起消化不良。
(3)食用猪头肉时要注意清洗,以确保卫生。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/iLPZC2FbZOL0.html
