配方及做法流程
湘菜推荐:小菜的家常做法
配方:
- 青椒丝
- 红椒丝
- 花生米
- 葱姜蒜末
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:
1. 花生米炸熟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒丝、红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的花生米翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:
1. 在炒制过程中要加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料,以提升菜品的味道。
2. 炒制过程中要翻炒均匀,避免食物炒糊。
3. 花生米在炸制时要掌握好火候,避免炸糊。
4. 菜品炒好后要尽快装盘,以便更好地保持菜品的鲜嫩口感。
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