1.黄瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 将腌制好的黄瓜条放入锅中煸炒，炒至黄瓜变色；
5. 倒入适量的白醋，翻炒均匀； 6. 加入适量的盐和适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟，待汤汁浓稠时即可出锅； 7. 装盘后撒上葱花点缀即可。 【禁忌】
1.黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 黄瓜不宜与辣椒、香菜等辛辣食物一起食用；
3. 黄瓜不宜与吸烟的人一起食用，因为吸烟会使黄瓜中的维生素C含量下降；
4. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃黄瓜。 【总结】 醋溜黄瓜是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。通过白醋的酸味和黄瓜的甜味，这道菜能够让人感受到鲜美的口感，同时也具有一定的保健作用。需要注意的是，这道菜适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
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