各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享边鱼清蒸怎么弄好吃窍门，以及清蒸边鱼最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清蒸边鱼做法
步骤：
1.将买回的边鱼去内脏、去鳞、洗净，并在鱼身上切2-3刀。将鱼放在盘子中，用刀从鱼头开始剁成若干小块，方便入味和蒸熟。
2.准备蒸鱼的调料：将切好的姜片、葱段、适量盐、适量料酒、适量酱油和适量清水混合在一起，制成调味汁。
3.将调味汁均匀的浇在鱼身上，待鱼充分吸收调味汁后加入姜丝。
4.准备一个大沙锅，烧开水之后，将装有鱼的盘子放在锅中，再用中小火蒸15-20分钟。注意：盘子要放在锅上面的蒸架上，不要让盘子直接触及到水。
5.将蒸好的鱼取出并把汤倒掉，再将剩余的姜丝放在鱼身上。最后，在鱼上淋一些香油即可。
压边鱼的清蒸做法
取一条边鱼，刮干净鱼鳞。将姜切片，在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8多分钟就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会咸。
热锅加油，先炒姜辣椒，再放入葱和香菜，快速倒入酱油，沸腾马上淋到鱼上即可
边鱼清蒸做法川味
步骤1菜市场已经处理好，回来洗净，里外均匀抹少量盐，腌制一小时左右。
步骤2放紫苏，姜细条，辣椒，蒸鱼油或清油。
步骤3水开后放入蒸锅，蒸10分钟。
步骤4随便闷不闷，出锅。
清蒸边鱼最正宗的做法
1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。
2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。
3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。
4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。
5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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