粤菜正宗清蒸鱼的做法详细介绍
【Step 1：准备工作】
1. 选择新鲜的鱼，最好是鲈鱼、草鱼等淡水鱼，肉质细嫩，适合清蒸。
2. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，并用刀在鱼身上切几刀，以方便入味。
3. 将鱼身内外涂上料酒、盐和葱姜末，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸锅，将蒸锅内的水烧沸，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
【Step 2：烹饪过程】
5. 蒸好后，将鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花和香菜末。
6. 准备热油，将热油倒在鱼身上，即可食用。
适合人群：
1. 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。
2. 清蒸鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于维持人体健康。
禁忌：
1. 不要在蒸鱼时添加任何调料，以免影响鱼的口感和健康。
2. 不要在蒸鱼时吃任何与鱼有关的食物，以免影响消化和健康。
注意事项：
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的性能来调整，以确保鱼蒸熟。
2. 蒸好后，将鱼倒掉盘子里的水，以免鱼的腥味增加。
3. 热油可以提升鱼的鲜味，但不要让油溅到身上。
粤菜正宗清蒸鱼是一道健康、美味的菜肴，适合所有人群食用。在制作过程中，需要注意准备工作、烹饪过程和注意事项，以确保蒸出美味的清蒸鱼。
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