粤菜正宗蒜香排骨的做法如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 蒜头50克
- 洋葱1个
- 红椒1个
- 青椒1个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 姜、葱适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 蒜头、洋葱、红椒、青椒切碎备用。
3. 锅中放入适量的油，加入蒜头、洋葱、红椒、青椒炒香。
4. 加入焯过水的排骨，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到排骨熟烂。
7. 收汁收至浓郁，即可出锅。
粤菜正宗蒜香排骨的做法独特，口感香醇，深受食客喜爱。希望您能够喜欢这道美食。
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