湘菜煮鱼最正宗的做法

小编原创 2023-07-03 21:21:32 -

湘菜煮鱼最正宗的做法
湖南是一个有着丰富美食文化的地方,煮鱼也是湖南菜中非常受欢迎的一种。下面介绍的是一种非常正宗的湘菜煮鱼的做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大块,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为宜。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮,直到汤汁浓稠,鱼块熟透即可。
8. 最后撒上一些葱花点缀即可。
这样做出来的湘菜煮鱼口感鲜美,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩入味。不仅美味可口,而且营养价值也很高,可以搭配米饭一起食用。
以上就是湖南菜煮鱼最正宗的做法详细介绍,希望有所帮助。

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