大家好，切茄子怎么弄好吃窍门视频相信很多的网友都不是很明白，包括茄子怎样切最好看又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于切茄子怎么弄好吃窍门视频和茄子怎样切最好看又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子怎么切不断还能拉开
2. 茄子条怎么切
3. 茄子怎样切最好看又好吃
4. 茄子怎么切出来才好看

茄子怎么切不断还能拉开

1、所有食材备齐。

2、茄子洗净，把两根筷子放在茄子的两边，直刀切下去90度角，要到筷子处停刀，约切到茄子的3分之2处即可，用这同样的方法把整条茄子切完。

3、然后把茄子转另一面，这次用45度角切到要到筷子处停刀，用这同样的方法把整条茄子的这一面切完。

4、切好后的茄子可以拉得很长而且不会断，也叫蓑衣茄子。

5、瘦肉，辣椒，姜，葱，大蒜都切成末。

6、锅里放油烧至5成热，将茄子放到油用中火炸，在炸的过程用勺子把茄子拨开，让它热均匀。

7、炸到呈金黄色即可捞起控油。

（我炸的是两条茄子）

8、小心的盘到酒精锅里。

9、锅里放油烧热，倒入肉末炒至变色变干后，加入辣椒，姜，蒜，葱末一起炒出香味。

10、加入一勺高汤。

11、加生抽，盐，糖，胡椒粉调味。

12、加入适量的生粉水勾薄芡。

13、酒精炉点上火。

14、放上装入茄子的锅。

15、倒入肉汤汁入茄子。

16、让茄子继续煮到熟透，让它充分的吸收汤汁的味道，一道美味的茄子可以享用了。

茄子条怎么切

1.

首先要准备长茄子，如下图所示。

2.

然后盆子当中放入1000毫升的水，放入250克的长茄子，清洗干净，这样就能够把外表的杂质全部清理干净。

3.

接着再把茄子洗净去蒂，切成三等份。

4.

取一块，沿着边缘部分切掉一块，这里其实就是表皮向上切，只是切完立起来方便大家观看。

5.

切下来的大块茄子切面向下摆放，这样切茄子的时候不容易滑动。

6.

接着切成一厘米左右的均匀块，如下图所示。

7.

然后把刚才一厘米的片全部马上在一起再切成长条即可，如下图所示，长条已经切好了。

茄子怎样切最好看又好吃

1.竖切片：将茄子竖着切成片，这种切法可以使茄子保持完整的形态，呈现出完美的花纹，同时口感也非常不错。切好后再用盐水浸泡30分钟，沥干水后焯水即可根据需要食用。

2.菱形切片：先将茄子切成整块，然后对每个块斜切成一个菱形。这种切法不仅美观，而且能够更好地吸收调味汁，同时烹制时也更容易入味。切好后，可选择烤、煎、炒等方式进行烹制。

茄子怎么切出来才好看

1.竖切片：将茄子竖着切成片，这种切法可以使茄子保持完整的形态，呈现出完美的花纹，同时口感也非常不错。切好后再用盐水浸泡30分钟，沥干水后焯水即可根据需要食用。

2.菱形切片：先将茄子切成整块，然后对每个块斜切成一个菱形。这种切法不仅美观，而且能够更好地吸收调味汁，同时烹制时也更容易入味。切好后，可选择烤、煎、炒等方式进行烹制。

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