饭店粤菜菜谱做法
一、菜品名称：虾饺
二、制作流程：
1. 鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 猪皮洗净，切成细条，用少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 猪肉末用少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
4. 虾仁加入淀粉搅拌均匀。
5. 猪皮条制成饺子皮，包入虾仁馅，用淀粉沾水边沾一下，防止饺子粘在一起。
6. 饺子包好后入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。
7. 蒸笼里放上一张白纸，将煮熟的虾饺放在上面，蒸10分钟左右。
三、适合人群：
1. 适合成年人、儿童以及老年人食用。
2. 虾饺富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。
三、禁忌：
1. 虾饺属于海鲜食品，容易过敏的人应慎重食用。
2. 猪皮含有胶原蛋白，过量摄入可能引起消化不良。
四、注意事项：
1. 虾饺制作时需要掌握好火候和时间，否则口感会不好。
2. 虾饺包好后需要尽快蒸熟，否则会影响口感。
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