【煎水豆腐粤菜做法大全】
1. 【材料】
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 150克
- 虾仁 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 【步骤】
1. 将豆腐切成小块，放入清水中泡一会儿，去除豆腥味。
2. 瘦肉末、虾仁、姜片和葱花备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入虾仁、姜片和葱花继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开。
5. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的清水，继续煮一会儿，直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上一些葱花，即可起锅。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥者。
4. 【禁忌】
- 豆腐是一种营养丰富的食物，但也容易胀气，对于容易胀气的人，需要注意适量食用。
- 孕妇和哺乳期的女性食用豆腐时，需要注意控制摄入量，以免摄入过多的钙和蛋白质，导致钙和蛋白质过量。
5. 【小贴士】
- 豆腐的消化吸收率较低，所以不要过量食用。
- 在煮豆腐时，可以加入一些蔬菜或者肉类，增加营养成分。
- 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
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