湘菜西芹豆干做法大全

配方:
- 西芹 200 克
- 豆干 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将西芹洗净,切成小段,豆干切成块状备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 继续在锅中加入姜蒜末煸炒出香味,然后放入豆干煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入炒好的干辣椒继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,火不要太大,以免炒糊。
2. 豆干煸炒至表面微黄即可,不要炒过头,否则口感会变硬。
3. 西芹和豆干的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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