湘菜西兰花炒肉家常做法
湘菜是湖南省地方风味的烹饪菜系,以麻、辣、鲜、香为特点,口味浓郁,色香味俱佳。西兰花炒肉是湘菜中非常常见的一道家常菜,以下是它的家常做法。
材料:
- 西兰花 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 西兰花焯水备用,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入西兰花、青红椒继续翻炒,加入少许胡椒粉和盐,翻炒均匀。
6. 加入糖、生抽调味,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,转小火煮3-5分钟,收汁即可。
以上就是湘菜西兰花炒肉的家常做法,希望你能够喜欢。