今天给各位分享鸡腿鸡翅拿来卤怎么弄好吃啊的知识，其中也会对怎么卤鸡腿鸡翅膀进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 卤鸡腿是先炸还是先卤
2. 鸡爪鸡翅鸡腿怎么一起炖好吃
3. 怎么卤鸡腿鸡翅膀
4. 卤鸡腿鸡翅根不焯水会怎么样

卤鸡腿是先炸还是先卤

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，卤鸡腿先炸还是先卤？这个看个人喜欢的口味，因人而异，其实鸡腿不管是先炸后卤，还是先卤后炸，只要掌握好技巧和做法都非常好吃的

，先炸再卤鸡腿的皮是非常的软糯，而且很吸味道，容易偏咸，如果先卤再炸的鸡腿，口感就是外酥里嫩，放点香辣酱炒着吃着口齿回香，下面我分享我个人的卤鸡腿的做法，我的做法是先卤后炸，放入香辣酱拌均匀再吃味道不错，如果先炸后卤的，会导致鸡腿偏咸，因为卤汤一般都比较咸，因为鸡腿一炸皮会膨松，吸附汤汁味道更厉害，把鸡腿清洗干净然后放入姜葱料酒少许的花椒，少许的辣椒，腌制五个小时左右然后拿出清洗干净，放入卤汤当中，大火烧开小火卤十五分钟，关火泡十分钟即可捞出，晾凉过后起锅烧油，油温五成热，油温要高点，下入晾凉的鸡腿炸定型，然后开中火炸一分钟，然后倒出控油，锅留少许油放入少许的豆瓣酱，香辣酱，火锅底料，豆豉炒香，然后下入适量孜然粉，花椒面，辣椒粉和烧烤粉炒香，然后倒入鸡腿翻炒均匀，调味，少许鸡精和白糖，放点香油花椒油，出锅放入芝麻即可，如果先炸后卤的，切记卤汤中的盐味，一定要淡点，先卤后炸这样做太香了，下酒又下饭，希望能帮到您，谢谢

鸡爪鸡翅鸡腿怎么一起炖好吃

可以放在一起卤这，先把鸡腿，鸡爪，鸡翅用水炒下，放入冰糖熬成枣红色，放葱姜蒜，放食材、老抽，生抽，蚝油，卤料包炖一个小时，就可以享用了。

怎么卤鸡腿鸡翅膀

其实现在卤鸡腿，鸡翅膀这些非常好搞，现在超市都有卖专门的卤料，你只需要把卤料带回家烧开水，然后把卤料加进去，如果可以的话，还可以加一点点冰糖到时候煮出来的，颜色更加好看，然后等烧开了之后，就可以把鸡腿，鸡翅膀丢进里面，然后直接煮就好。

卤鸡腿鸡翅根不焯水会怎么样

不需要。

因为焯水会使得鸡翅肉质变紧，而且焯水的步骤反而会流失腌制鸡翅的味道，一般为了保留烤鸡翅的美味和鲜嫩肉感，通常采取以下其他去腥处理做法烤鸡翅，而不是用焯水，详细步骤可参考下面做法：

1、准备食材：鸡中翅10个、生姜1块、香葱1把、蚝油适量、料酒适量、生抽少许、孜然粉和花椒粉都少量、适量的食用盐以及食用油。

2、准备好所有需要用到的食材后，先将准备好的鸡翅用冷清水冲洗干净，如果是冰冻的鸡翅，需要先将鸡翅解冻，然后再用清水冲洗干净。

3、待鸡翅清洗干净之后，放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀。

4、之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易入味。

5、随后，将戳好洞的鸡翅放入装有冷清水的碗中，在碗中倒入适量的料酒去除腥味，浸泡3-5分钟后捞出冲洗干净备用。

6、将准备好的生姜用冷清水冲洗干净，用刮子或者其它工具将生姜表面的生姜皮刮去，放置在菜板上，用菜刀先将生姜切成薄片，再改刀切成生姜丝，放入碗中备用。

7、将准备好的香葱用冷清水冲洗干净，甩干水滴后用菜刀切成香葱段，与生姜丝放在一起备用。

8、准备好一个适量的容器，然后将已经切好的生姜丝、香葱段放入碗中，再在碗中加入少许的蚝油、花椒粉2勺、少量的胡椒粉、孜然粉1勺，用筷子充分的搅拌均匀。

9、再将沥干水分的鸡

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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