干爆青蛙湘菜做法视频教程
湖南菜系以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,干爆青蛙是湖南菜中的一道经典菜肴。下面是干爆青蛙的制作步骤。
步骤一:准备食材
需要准备青蛙、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖等食材。将青蛙宰杀后洗净,切成小块备用。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
步骤二:焯水
将切好的青蛙块放入开水中焯水,去除血水和异味。焯水后捞出备用。
步骤三:热锅冷油
将锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。接着,放入焯水后的青蛙块,煸炒至表面微黄。
步骤四:加入辣椒段
继续翻炒,直到辣椒段变软,锅中的青蛙块表面呈现出微微的焦黄色。然后,加入适量的盐、糖和料酒,翻炒均匀。
步骤五:翻炒均匀
最后,将干爆青蛙盛出,装盘即可。
以上就是干爆青蛙的湘菜做法视频教程。希望您能够学会这道美味佳肴。
参考文献
干爆青蛙的做法参考资料:https://www.youtube.com/watch?v=9Cn6M8d66cQ&list=PLRjV_zg-g5JY8z9Oyc2d_xu0zPy-M_v9A
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