四川嫩胡豆怎么弄好吃？嫩胡豆怎样炸

本站原创 2024-08-25 20:59:28 -

大家好，关于四川嫩胡豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于嫩胡豆怎样炸的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1.一般买到的都是带壳的蚕豆，先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意：水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好。煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片。

2.水沸腾后，很快就会飘出熟蚕豆的清香，关火后再用余热焖一小会。

3.揭盖后沥干备用，这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。

4.锅坐火上，锅烧热后，倒入较多的食用油，开中大火。

5.油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。

6.姜蒜爆香后，放入沥干的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。

7.待蚕豆受热吃油变色后，放适量食盐翻炒均匀，再根据个人口味，放入适量酱油、醋、鸡精等，就可以关火出锅了。

把胡豆洗干净，锅里油温六成热下锅，炸到成熟就可以了

胡豆焯一下水炒更爽口。

新鲜胡豆择好洗净切段，放入开水锅中，加少许食盐、色拉油炒一下开水捞出沥干。

起锅热油，放入蒜末、姜末、小米椒爆香，倒入胡豆，加适量精盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精，大火翻炒四五下，关火出锅即成。

准备食材：胡豆300克、花椒10克、葱5克、蒜3瓣、小米椒3个、油适量、盐1茶匙。

步骤1

将干胡豆盖盖煮至皮破开，捞出沥干水，在七成热油中炸后捞出沥油，

步骤2

锅内留少许底油，下入青花椒炸香，再下入蒜泥和尖椒圈炒香，

步骤3

下入胡豆，调入盐和鸡精翻匀，起锅前撒入大把香葱粒

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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