金创鱼怎么弄好吃简单视频金鲳鱼有哪些地道的吃法怎样做才好吃

小编原创 2023-07-13 09:59:02 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金创鱼怎么弄好吃简单视频的问题，以及和金鲳鱼有哪些地道的吃法怎样做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

冰冻金鲳鱼如何处理会好吃
金鲳鱼有哪些地道的吃法怎样做才好吃
怎么做鱼
鲳鱼怎么做好吃些

冰冻金鲳鱼如何处理会好吃

首先把金鲳鱼解冻，处理干净，然后在照着下面的步骤做，保证让你吃到美味的鱼鲳鱼??

红烧金鲳鱼

需要的食材：

金鲳鱼1条、姜适量、蒜适量、料酒适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、青椒半个、红椒半个、淀粉适量、辣椒酱1匙。

烹饪步骤

1、金鲳鱼收拾干净，两面划花刀，用盐、白酒腌制10分钟。

2、热油煎制两面发黄盛出。

3、锅留底油，下冰糖、辣椒酱、姜（切碎）蒜（切碎）爆香。

4、下入金鲳鱼。

5、倒入适量生抽、老抽、料酒、淀粉加水调的汁。

6、中小火煮15分钟，汤汁快干时，加入青椒、红椒。炒至断生即可。

7、盛出装盘。大功告成！希望采纳，谢谢！

金鲳鱼有哪些地道的吃法怎样做才好吃

金鲳鱼是近两年开始大规模养殖起来的一条鱼，主要是沿海的水产企业为了抵抗罗非鱼销售降低的风险，同时金鲳鱼是海水养殖的，肉质更加接近于海鲜。

鱼肉的鲜味是跟其生活海域的盐度有关的，盐度越高的话，那么鲜味就越浓郁。

金鲳鱼在湛江和海南之间有一种吃法，将金鲳鱼摸盐晒干，之后与猪肉一起蒸，味道非常浓厚，层次感很强。

干烧金鲳鱼

主料：金鲳鱼1条；剁椒酱30g；

辅料：小葱10g；生姜10g；大蒜20g；生抽2小勺；老抽1小勺；料酒1小勺；盐1小勺；白糖1大勺；陈醋1小勺；干淀粉2小勺；

步骤

1.金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净，用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；

2、在金鲳鱼两面剔十字花刀，表面再拍一层干淀粉；

3、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段；准备好剁椒酱；

4、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出；

5、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味；再放入剁椒酱炒香；

6、把煎好的鱼放入锅内，烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开；

7、转中火加盖炖煮10分钟，开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

小贴士

1、油温高一些再放入金鲳鱼，这样鱼皮不会破。

2、料酒和陈醋要先烹入，这样去腥的效果好一些。

3、最后烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅了。

清蒸金鲳鱼--孔雀开屏

孔雀开屏鱼是一道年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。

主料：金鲳鱼1000g；蒸鱼豉油50g；

辅料：油适量；盐适量；葱姜适量；料酒适量；醋适量；糖适量；

步骤

1、鱼去头，尾，切成宽条；葱姜切细丝；

2、摆盘，洒上一半的葱姜丝，加料酒，盐，糖，蒸鱼豉油，腌制一会；

3、蒸锅准备好，水开后放鱼上去大火蒸10分钟，马上关火，就可以出锅；

4、把原来蒸熟的姜丝葱丝，取出来，放剩下的一半姜丝，葱丝，用番茄沙司，做点缀；

5、开锅加油加热，浇在葱姜丝上，美味，好看的孔雀开屏鱼就做好了。

小贴士

金鲳鱼，很鲜美，开水蒸10分钟就可以，火大就影响鲜嫩的口感；

这样的开屏鱼，摆盘很重要，其实也简单，摆漂亮就好。

红烧金鲳鱼

用料：金鲳鱼500g；姜葱蒜干辣椒适量；

做法

1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉红烧金鲳鱼的做法；

2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。红烧金鲳鱼的做法；

3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了红烧金鲳鱼的做法。

小贴士

为了好吃不单调，我放了黄瓜，还可以看个人喜欢，放土豆、茄子、豆腐……红烧汁很好客的。

清蒸金鲳鱼

材料：金鲳鱼葱姜

做法：

1、鱼洗净去内脏，在鱼身2面斜切2-3刀（根据鱼大小，这样容易蒸熟），用料酒、姜粉和盐腌制15分钟

2、姜切细片，一半的香葱切成段，另一半切成葱丝

3、姜片和葱段码在腌制过的鱼身上

4、锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出

5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，另起锅烧热油，浇上去即可。

怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

鲳鱼怎么做好吃些

感谢邀请：

鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。

食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼和香煎鲳鱼

清蒸鲳鱼做法：

需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油

制做方法：

1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。

2、姜切片，葱切丝备用。

3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；

4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；

5、出锅后倒掉盘中的水；

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！

香煎鲳鱼的做法：