配方及做法流程
1. 配方:
- 牛肉:200克
- 胡萝卜:1根
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
2. 做法流程:
- 将牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
- 将胡萝卜去皮,切成小块,大葱、姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
- 加入胡萝卜翻炒,加入适量的盐、糖,继续炒至胡萝卜变软。
- 加入适量的水,焖煮5分钟,直至牛肉和胡萝卜熟烂。
- 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 牛肉适合烹调各种菜肴,尤其适合炒食。
- 胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,适合烹调各种菜肴,尤其适合炒食。
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力较弱的人群食用。
4. 注意事项:
- 在腌制牛肉时,加入适量的料酒、生抽、盐、糖可以增强牛肉的鲜嫩口感。
- 炒胡萝卜时,加入适量的盐、糖可以增强胡萝卜的鲜嫩口感,但过量摄入盐会影响身体健康,因此要适量食用。
- 炒牛肉和胡萝卜时,加入适量的水可以增强菜肴的鲜嫩口感,但过量加水会影响菜肴的质量,因此要适量食用。
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