【碳烤鸡的做法】粤菜
碳烤鸡是一道美味可口的粤菜，它的做法简单易学，口感香脆。下面是碳烤鸡的做法详细介绍。
步骤一：准备材料
1. 鸡：选择一只新鲜的鸡，去掉内脏和翅膀。
2. 调料：盐、黑胡椒、蜂蜜、料酒、生抽、老抽等。
3. 工具：炭火、烤架、烤盘、刀、叉等。
步骤二：清洗鸡
将鸡放在清水中反复清洗，去除表面的污垢和血水，然后沥干水分备用。
步骤三：腌制鸡
将调料均匀地涂在鸡身上，腌制20-30分钟。可以根据个人口味调整腌制时间，越久越入味。
步骤四：烤制鸡
将鸡放在烤架上，将炭火放在烤架上的中心，烤制20-30分钟。期间需要不断翻动鸡，确保两面都均匀受热。
步骤五：调味鸡
将腌制好的鸡取出，放在烤盘上，将剩下的调料均匀地涂在鸡身上，再次腌制20-30分钟。
步骤六：上桌享用
将烤好的鸡取出，切成小块，放在盘子里，再撒上一些葱花和香菜，即可享用。
注意事项
1. 烤制的时间和温度需要根据鸡的大小和烤制程度进行调整。
2. 鸡在腌制和烤制的过程中需要不断翻动，以确保两面都均匀受热。
3. 调料的比例和口味可以根据个人口味进行调整。
粤菜碳烤鸡的做法简单易学，口感香脆，是一道美味又健康的菜肴。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。
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