湘菜牛排炖土豆的做法窍门
配方:
- 牛排200克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 牛排洗净,切成约3厘米见方的小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成约3厘米见方的小块,洋葱去皮,切成姜片和蒜瓣备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入牛排煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片和蒜瓣继续煸炒,倒入土豆块,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将土豆煮至软烂。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
7. 最后,根据个人口味,可适量添加一些香菜末或葱花点缀即可。
适用人群:
1. 适宜消化系统较弱的人食用,如老年人、儿童、孕妇等。
2. 牛排属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合健身、减肥、美容等人群食用。
3. 土豆是一种营养丰富、口感细腻的食物,适合各个年龄段的人群食用。
注意事项:
1. 牛排腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 土豆煮至软烂即可,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 在烹饪过程中,不要翻动牛排的频率过高,以免牛排变形。
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