腐竹炒豆腐是一道美味可口的中式菜肴,很多人都喜欢吃。但是,如何制作才能让它更加好吃呢?下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 腐竹 20克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将腐竹切成小块,豆腐切成小块备用。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腐竹和豆腐翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在翻炒豆腐时,一定要掌握好火候,避免豆腐烧焦。
2. 腐竹炒豆腐的淀粉水应该适量,过多会使豆腐口感过于软糯。
3. 加入适量的糖和鸡精可以使菜肴更加美味。
以上就是腐竹炒豆腐的简单做法,希望您能够喜欢。如果您想要更加美味,可以在翻炒时加入一些葱花、蒜末和香菜末,增加口感。
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