做牛肉怎么弄好吃又简单怎么做牛肉好吃

星座解析 2023-07-13 10:49:31 -

大家好，关于做牛肉怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做牛肉好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

牛肉都怎么吃
牛肉饱饱的正确方法
due炖牛肉怎么弄好吃
怎么做牛肉好吃

牛肉都怎么吃

牛肉选这种泡泡大的，比较嫩

香芹洗干净切段

红线椒切粒

牛肉切条

牛肉加食用油，盐，生抽，老抽拌匀腌制15分钟左右

葱姜蒜切好备用

牛肉下锅之前拌少许生粉，油烧热爆香葱姜蒜放牛肉炒至变色盛出，要快哦

锅留底油炒香芹和线椒

炒到香芹断生，放入牛肉，加少许盐，生抽调味，出锅

小贴士炒牛肉一定要快，不然就要老了咬不动

牛肉饱饱的正确方法

一、用料

牛肉馅200克

黑胡椒适当的多一点

洋葱一个小个的

盐一点点

酱油一勺

汉堡胚三个

西红柿一个中号的

罗马生菜5-6片

沙拉酱

番茄酱

芝士片

二、做法步骤

步骤1

圆葱切碎，撒盐

步骤2

牛肉馅撒上现磨的黑胡椒，用手抓一抓。把圆葱挤挤水，放在肉馅儿里。

步骤3

锅里放油，团肉饼（比手掌小一点、薄一点）放进锅里，中火煎2-3分钟，成型了之后翻面儿再煎2-3分钟。

步骤4

把洗净的生菜、切薄片的西红柿、芝士片层层叠在汉堡胚上，适量沙拉酱。

due炖牛肉怎么弄好吃

牛肉，要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？宝妈有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。

怎么做牛肉好吃

建议做成酱牛肉，软烂不柴入味浓。

牛肉好吃的小窍门：肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。

比如此酱牛肉，煮熟关火晾凉后再煮半小时，然后晾凉再煮半小时，反复三次。看似麻烦啰嗦，其实这是让卤牛肉入味的门道。还有，我只知道葱姜辣椒可以炝锅，原来酱料酱油也可以先炝锅炒香，再炖肉会让酱味更纯更浓郁。

【酱牛肉】

材料：牛肉1000克。

调味料：a.豆瓣酱300克，酱油100克，老抽10克。

b.葱1颗，姜1块，香叶4片，桂皮1小块，八角2颗，花椒1勺。

c.盐2克，白糖2勺。

做法：调味料a全部放入碗中拌匀，b材料全部准备好。

锅中油热，倒入拌匀的a料，小火翻炒出香味。

然后加入开水，拌匀煮开即可关火。

洗净的牛肉切成大块，放入陶瓷煲中，倒入煮好的a料汁，再加入所有b材料。

加盖大火煮开后撇去浮沫，然后转最小火焖煮1小时，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可关火。

很关键的入味程序。关火晾半小时后，继续大火煮开，然后转最小火再煮半个小时，关火。