配方及做法流程
扁豆炒羊肚是一道湘菜,其主要原料是扁豆、羊肚,调味料包括盐、糖、鸡精、料酒、生抽、姜蒜等。下面是扁豆炒羊肚的做法流程:
1. 扁豆清洗干净,切成小块,羊肚切成小块,焯水去腥,备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入羊肚煸炒。
3. 加入扁豆继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调味料,翻炒均匀。
4. 炒至扁豆熟透,出锅即可。
注意事项:
1. 扁豆炒羊肚适合人群:一般人群均可食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
2. 羊肚炒扁豆适合人群:一般人群均可食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
3. 扁豆炒羊肚做法简单易做,但仍需注意火候和时间,避免过于干燥或油腻。
4. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免破坏扁豆和羊肚的本身味道。
适用人群
1. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
2. 适合一般人群食用。
3. 注意扁豆炒羊肚的做法简单易做,但仍需注意火候和时间,避免过于干燥或油腻。
4. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免破坏扁豆和羊肚的本身味道。
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