粤菜系列家常菜做法
1. 红烧肉
红烧肉是广东经典的家常菜之一。将猪肉切成小块，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的一道热门菜。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制10分钟，放入蒸锅中蒸15分钟，淋上淋上蒸鱼豉油即可。
3. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东特色火锅之一，以牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜，味道鲜美。火锅底料以潮汕特有的香料为主，口感独特。
4. 客家围屋菜
客家围屋菜是一道以围屋为背景的传统客家菜。将食材切好后用热油煸炒，加入客家酱、豆瓣酱、姜蒜等调料，炒香后加入清水，焖煮30-40分钟即可。
以上是粤菜系列家常菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。
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