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本篇文章给大家谈谈蛙怎么弄好吃又嫩的，以及蛙怎么做又嫩又好吃不烂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
水煮蛙怎么做又嫩又好吃
食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
步骤：1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。
青蛙怎么做才嫩
青蛙做得嫩可以有好几种方法。1、把青蛙放进蒸锅里用中小火蒸15-20分钟，如果蒸的时间太久，青蛙肉会变老，不嫩了；2、将青蛙放在盐水里浸泡10-15分钟，再把它们放入油锅慢火炸，这样做出来的青蛙肉会非常嫩滑；3、将青蛙加入一些料酒、姜片、葱白等调料，放入锅中用清水焯烫，再放进开水里煮至青蛙肉变软，然后捞出洗净即可；4、将青蛙放入油锅中慢慢炒，放入一点油和料酒，炒至青蛙变软，最后放入盐巴，少量水汁快速翻炒，这样做出来的青蛙会很嫩滑。
青蛙怎么炒又脆又嫩好吃
原料：青蛙、青红辣椒、大蒜头、姜、火锅底料、葱、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材，青蛙可以在市场上就叫人杀好哦，辣椒斜切，姜切成丝、大蒜头切成片。
第2步、起锅烧油。
第3步、油七成热时，下入青蛙煸香。
第4步、煎至青蛙有焦黄色时，加入大蒜头和姜丝，翻炒均匀。
第5步、加入火锅底料，煸出红油，翻炒均匀。
第6步、加入辣椒翻炒断生。
第7步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，翻炒均匀。
第8步、起锅装盘，加入葱段装饰一下。
蛙怎么做又嫩又好吃不烂
以下是蛙做法的一些提示，可以让蛙肉变得嫩且美味：
1.去除蛙的皮和骨头。蛙的皮很难嚼，骨头也会影响口感和嫩度。
2.蛙肉可以用黄酒浸泡一段时间。黄酒可以去除蛙肉中的腥味，同时也可以起到嫩肉的作用。
3.炖蛙肉最好用慢火慢慢炖，这样就可以让肉质更加的嫩滑。
4.可以用姜蒜等调料来腌制蛙肉，增加其香味和味道。
5.煮蛙肉的时候，可以加入少量的醋或者柠檬汁，可以起到收紧肉质的作用，使得肉质更加嫩滑。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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