大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小笼包面皮怎么弄好吃的问题，以及和小笼包的面皮怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 小笼包的面皮怎么做
2. 冰皮小笼包的皮怎么做
3. 10灌汤小笼包的面皮怎么做得
4. 小笼包的面皮怎么

小笼包的面皮怎么做

准备材料：滚水、面粉、温水、酵母、白砂糖。

一、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。

二、将面粉搅拌好后，搓揉成面团，在室温下冷却留着备用。

三、然后面粉中加白砂糖，酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。

四、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。

五、接着将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。

六、然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。

七、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子

（大小自己掌握）。

八、将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片，这样小笼包的面皮就做好了。

冰皮小笼包的皮怎么做

关于这个问题，冰皮小笼包用的皮是一种叫做“冰皮”的特制面皮。做法如下：

材料：

-糯米粉150克

-粘米粉50克

-热水200毫升

-芝麻油1汤匙

做法：

1.将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入热水搅拌成面糊。

2.在面糊中加入芝麻油，继续搅拌至面糊光滑。

3.将面糊放入锅中，用小火不断搅拌，煮至面糊变稠成团。

4.将面团取出，放在面板上揉成光滑的面团。

5.将面团分成小块，搓成小球，用擀面杖擀成薄片。

6.在薄片中央放入馅料，用手将皮包裹成小笼包的形状即可。

注意事项：

-冰皮小笼包的皮要擀得足够薄，才能保证口感好。

-擀面时可以在面团和擀面板之间放一层保鲜膜，这样面团不容易粘连。

-冰皮小笼包的皮要在蒸锅上屉后再包馅，这样才能保证皮不会干燥。

10灌汤小笼包的面皮怎么做得

第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。

第2步、倒入适量温水

（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。

第3步、活成絮状。

第4步、继续加温水。

第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。

第6步、盖上湿布，进行殇面。

第7步、殇面10分钟后，继续和面。

第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。

第9步、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。

第10步、姜切成细末

（用姜粉、酱汁也可以）。

第11步、取一个大盆，倒入肉馅

（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。

（佐料可以根据自己的口味调整）。

第12步、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。

第13步、至肉馅和佐料完全混合。

第14步、加入高汤，用手搅打上劲

（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）

第15步、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。

第16步、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。

第17步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。

第18步、按扁后擀成面皮片。

第19步、包入馅料。

第20步、凝成18-24个褶子。

第21步、可爱的小包子就包好了。

第22步、全部包好后静置5分钟。

第23步、放入蒸笼中，留有一定的空隙。

第24步、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

小笼包的面皮怎么

小笼包面皮是的半发面，里面有泡打粉，所以薄薄的，松松软软的，软硬适中的，可口香甜，色香味俱全的小笼包，给人感觉，玲珑剔透，端端正正，馅大皮薄。

关于小笼包面皮怎么弄好吃，小笼包的面皮怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 小笼包# 面皮# 面团# 怎么做# 面糊