1.将腊肉洗净，切成小块备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 青椒、红椒洗净，切成块状备用。
4. 葱姜蒜洗净，切成末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入腊肉块煸炒至变色。 7. 加入豆腐块煸炒至豆腐吸收水分。 8. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，继续煸炒至入味。 9. 加入青椒、红椒块，煸炒均匀。 10. 最后，加入适量的水，焖煮片刻即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。腊肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强身体免疫力和抵抗力。青椒、红椒和葱姜蒜则富含维生素和微量元素，有助于促进身体健康。 禁忌：
1.腊肉中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
2. 豆腐中含有石膏，过多的食用会导致消化不良、腹胀等不适症状。
3. 青椒、红椒和葱姜蒜含有较多的维生素C，过量食用会导致口腔溃疡等不适症状。 湖南凤凰古城的美食腊肉炒豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但是，由于腊肉和豆腐中含有较高的盐分和石膏，因此在食用时应注意适量，避免对身体造成不良影响。
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