黏米怎么弄好吃又简单(粘米该怎么做才好吃呀)

模板大师 2024-08-12 00:17:35 -

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本文目录

原料：糯米250克，红枣20克，红糖50克

辅料：葡萄干适量

做法

1.糖渍橙皮，准备自己喜欢吃食材。糯米提前一天浸泡，准备一个耐蒸的碗，碗里刷上一层油！

2.在底部铺上红枣，葡萄干和橙皮丁。

3.然后铺上一些糯米.糯米铺一半后，在放上一层葡萄干，红枣和橙皮丁。

4.接着在铺上剩余的糯米，最后放上红糖。红糖的量不固定，根据个人喜好添加，加入适量的清水，水刚没过糯米就行，盖上盘子上锅蒸50分钟左右。时间根据具体情况而定，蒸熟为止，做好后，倒扣在盘子里。就可以开吃了，蒸的时候中大火蒸。

黄粘米面饼的制作步骤：

1.将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；

2.一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；

3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；

4.将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；

5.取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；

6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

食材清单

黏米面2碗、红小豆1碗

1.把红小豆泡两个小时以上，放进高压锅里面，少放半小碗水，压40分钟，然后盛出来，用勺子压碎，拌上白砂糖

2.准备黏米面

（糯米粉）2碗，用凉水和成面团，用保鲜膜封上，醒一晚上或者3、4个小时以上

3.醒好的面团还会有些干，因为糯米面特别吃水，现在再往上淋一些水，揉一揉，不是特别干了就可以了

4.揪一块面团，快速用手捏扁，放入适量豆馅，包上，会有一点粘手，手上可以沾点水或者油，要快一点，就不会黏住了

5.电饼铛加热放少许油，用勺子底把饼压平，不用太薄，勺子底可以刷点油不会粘

6.下面成型后，翻面烙，翻过来可以盖上电饼铛，烙到两面金黄即可出锅！

材料：粘米100g、水适量、米适量、白糖适量、白面100g、面粉适量、酵母4g左右。

先把米煮熟，依据个人口味，添加适量糖，也可以加蜂蜜，不过要等到米稍微凉点，再放蜂蜜。面加酵母和温水，让面更软，醒发后，擀成饼。将米包进去，再次擀成饼，饼铛预热下，上下火开烤三分钟即可。

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