粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。以下是几种粤菜特色菜的做法：
1. 烧味：烧味是粤菜中最具代表性的一道菜，包括烤鸭、烧鹅、烤乳猪等。先将肉类经过特殊的处理，再使用各种香料和调料烧制，呈现出浓郁的香味和口感。
2. 海鲜：海鲜是粤菜中最受欢迎的菜品之一，包括虾、蟹、贝类、鱼等。使用不同的烹饪方法可以制作出各种美味的海鲜菜肴，例如蒸、煮、烤、炸等。
3. 点心：点心是粤菜中的另一道特色菜，包括虾饺、流沙包、糯米鸡等。这些点心小巧玲珑，口感丰富，是粤菜中最受欢迎的菜品之一。
4. 糖水：糖水是粤菜中的另一道甜品，包括红豆沙、杏仁露、椰汁西米露等。这些甜品甜而不腻，口感清爽，是粤菜中不可或缺的一部分。
以上是几种粤菜特色菜的做法，不同的菜品有着不同的制作方法和口感，让我们一起探索粤菜的魅力。
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