【1】第一步，准备好食材。一般选用新鲜的肉类和蔬菜，例如鸡肉、牛肉、猪肉、虾、鱼、蔬菜等。同时，还要准备好调味料，例如盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、葱等。
【2】第二步，清洗食材。将食材清洗干净，去除表面的血水和杂质。对于肉类，可以先用料酒和生姜腌制一会儿，这样能够去除腥味。
【3】第三步，切配食材。将食材切成小块或薄片，以适应不同的烹饪方式。对于肉类，可以用刀背轻轻拍打一下，使其更加入味。
【4】第四步，烹饪食材。不同的食材有不同的烹饪方式，例如煮、蒸、烤、炸等。对于肉类，可以选择不同的烹饪方式，例如蒸、烤、煮。对于蔬菜，可以选择不同的烹饪方式，例如蒸、炒、烤等。
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