新雅粤菜小炒茄子做法减脂
茄子是一种营养丰富的蔬菜，不仅富含维生素和矿物质，而且富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，茄子还具有减脂的作用，因为茄子中含有一种叫做丙酸氯苯酯的成分，可以抑制脂肪的合成。
如果想在饮食中减少脂肪的摄入，那么茄子是一种很好的选择。下面介绍一种新雅粤菜小炒茄子的做法，供您参考。
材料：
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜料酒，腌制20分钟左右。
3. 锅中加油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香，继续煸炒茄子。
5. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，焖煮5分钟左右，直到茄子变软烂。
7. 加入鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
小炒茄子不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，茄子还具有减脂的作用，因为茄子中含有一种叫做丙酸氯苯酯的成分，可以抑制脂肪的合成。如果想在饮食中减少脂肪的摄入，那么茄子是一种很好的选择。
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