沈阳美食节目详细菜谱

1.葱爆羊肉 材料： - 羊肉片 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉片用清水洗净，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的羊肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 6. 倒入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟。 7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃羊肉的人群，特别是冬季食用，可以取暖驱寒。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。羊肉属于热性食物，容易引起胃胀、消化不良，因此如果胃不好，或者消化不良，应避免食用。另外，葱、姜、蒜等调料有刺激性，过量食用可能会引起不适，因此也要适量食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块。
2. 锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮 40 分钟。 7. 最后再加入适量的清水，继续炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉味道的人群。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁比较多，如果不小心吃太多，可能会使孩子消化不良，因此家长应注意控制食用量。另外，由于冰糖有甜味，如果过量食用可能会影响食欲，因此也要适量食用。
3. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1 根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油、醋、白糖和适量的水翻炒均匀。
5. 将炒好的酱汁倒入黄瓜丝中，加入适量的辣椒油搅拌均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢凉拌黄瓜口感的人群。 禁忌： 由于黄瓜本身性凉，容易刺激肠胃，因此如果肠胃不好，或者消化不良，应避免食用。另外，由于白糖有甜味，如果过量食用可能会影响食欲，因此也要适量食用。

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