不是脆的柿子怎么弄好吃？懒柿怎么做才脆又脆

本站原创 2024-08-19 21:59:31 -

大家好，如果您还对不是脆的柿子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享不是脆的柿子怎么弄好吃的知识，包括懒柿怎么做才脆又脆的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

步骤/方式1

从树上现摘的柿子是涩的，把柿子放进高度白酒碗里转一圈，让柿子充分粘上白酒。

步骤/方式2

让后把柿子放进方便袋或者密封坛

步骤/方式3

封好口，方便袋的话再加一层袋子，密封好

步骤/方式4

放在阴凉的地方，7天后就去涩了。洗洗就可以吃了，又脆又硬，非常好吃。

准备一锅温水，水中加入少许碱面，搅拌均匀。温水温度保持在40度左右，然后将柿子全部放入水中，把盖子盖好，焖制一天一夜的时间。中间可以换一次温水，并尽量保持水温的恒定，这样懒柿才脆甜好吃，口感不涩。

时间到了以后，懒柿子就可以直接吃了，没有了苦涩味，柿子肉又脆又甜特别好吃。

正常情况下成熟的脆柿子吃起来甘甜可口,是不会出现涩口情况的,要是脆柿子吃起来涩口,那么可能是没有成熟导致的,需要进行脱涩处理。

用盐水可以进行脱涩,主要原理就是把脆柿子和空气中的氧气隔绝起来,使脆柿无法进行正常呼吸,让柿子果肉中的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,从而改变其口感,脆柿子使用盐水脱涩,需要4-5天左右。

揽柿子柿子脱涩的方法：

一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩,此法脱涩的柿子不宜久存。

二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。

三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天～7天即可脱涩。

四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

偶尔吃没什么事的，长期吃对身体不好。

文章分享结束，不是脆的柿子怎么弄好吃和懒柿怎么做才脆又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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