川菜带皮肉丸子的做法

星座屋 2023-07-03 21:51:07 -

川菜带皮肉丸子的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。其中,带皮肉丸子是川菜中的经典菜品之一,制作简单又美味。下面是带皮肉丸子的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使其成为肉馅。
4. 将肉馅做成丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 热锅凉油,放入丸子煸炒,使其熟透。
6. 装盘时,可以用葱姜蒜末、香菜叶等装饰。
川菜带皮肉丸子不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸;鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力;水淀粉可以提高丸子的粘性,使丸子更加饱满。
在制作带皮肉丸子时,需要注意火候和时间,以保证丸子煮熟而不煮烂。同时,为了增加丸子的口感和美味,可以加入适量的葱姜蒜末、香菜叶等调料,使菜品更加美味可口。
川菜带皮肉丸子的做法简单,味道鲜美,营养丰富,是川菜中的经典菜品之一。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,让它带给你不一样的味蕾体验。

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标签：# 皮肉# 丸子# 川菜# 做法