炆鸡翅的做法粤菜窍门
【步骤一】准备材料
鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐5克，鸡精5克，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，油适量。
【步骤二】鸡翅焯水
将鸡翅中放入开水中焯水，焯水结束后捞出备用。
【步骤三】热锅凉油
将锅加热至八成热，加入适量的油，放入鸡翅中煸炒。
【步骤四】加入调料
煸炒鸡翅的过程中，加入适量的生姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒。
【步骤五】炖煮鸡翅
将炒好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，炖煮15-20分钟，直到鸡翅变得酥软。
【步骤六】收汁
在炖煮的过程中，可以适量收汁，让鸡翅更加入味。
【步骤七】装盘
将鸡翅盛出，撒上葱花，即可装盘食用。
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】这道菜虽然美味，但是也有一些禁忌。首先，孕妇和月经女性不宜多吃。其次，患有胃肠道疾病的人不宜多吃。此外，鸡翅中含有较多的脂肪，因此，高脂肪、高胆固醇的人群也应该适量食用。
炆鸡翅是一道粤菜中的名菜，它的做法简单，口感鲜美，适合所有人群食用。但是，在食用这道菜时，需要注意一些禁忌，以确保健康。
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