外婆菜扣肉配方窍门

星座大师 2023-06-23 17:58:53 -

外婆菜扣肉配方窍门

1. 适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。它是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
2. 制作流程
外婆菜扣肉的制作过程如下:
所需材料:
- 五花肉 500 克
- 外婆泡菜 200 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 20 克
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 将外婆泡菜切成小段,姜、葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水,放入外婆泡菜段和冰糖,煮沸后改小火煮 20 分钟。
5. 将煮好的五花肉和外婆泡菜块放入碗中,加入适量的生抽、老抽和料酒,上锅蒸 30 分钟。
6. 取出碗,将蒸好的菜扣肉倒扣在盘子里,撒上葱花即可。
3. 禁忌
虽然外婆菜扣肉营养丰富,但它也有一些禁忌,例如:
- 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不应食用。
- 食用前应先洗手,避免传染病毒。
- 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
4. 总结
外婆菜扣肉是一道美味可口的家常菜,它营养丰富、口感鲜美,适合所有年龄段的人群食用。制作流程简单易行,适合家庭制作。但需要注意的是,患有肝炎、肝硬化等疾病的人不应食用,食用前应先洗手,避免传染病毒。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ja72S9fZGf6r.html

标签：# 扣肉# 窍门# 配方# 外婆