粤菜巴沙鱼柳做法
1. 巴沙鱼柳是广东的一道传统名菜，以鱼肉鲜嫩、无骨、口感细腻著称。制作巴沙鱼柳需要选用新鲜的鱼肉，去掉多余脂肪和骨头，然后切成薄片或者条状。
2. 将鱼肉用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。将腌制好的鱼肉放入热锅中煎炸，煎至金黄色即可。
3. 煎炸完成后，可以将巴沙鱼柳放入调料汁中浸泡一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。调料汁的配方可以根据个人口味进行调整，常用的调料有酱油、糖、醋、姜和蒜等。
4. 浸泡完成后，将巴沙鱼柳捞出沥干汁水，放入热油中煸炒，加入葱姜蒜末、花椒等调料炒香。
5. 最后，将炒好的巴沙鱼柳放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约10分钟，让鱼肉更加入味。最后加入香菜末、辣椒油等调味料即可。
粤菜巴沙鱼柳做法简单美味，不仅适合家庭聚餐，也适合在办公室享用。如果想尝试这道美食，可以前往当地的餐厅或者超市购买鱼肉，然后自己动手制作。
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