湘菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。而对于一些不辣的人来说,湘菜中的一些家常菜可能并不适合他们的口味。今天,我们将介绍一种不辣的湘菜家常菜做法,供您参考。
第1篇:红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,肥而不腻。对于不辣的人来说,红烧肉可以去掉一些辣味,变得更加清爽。以下是一个简单的红烧肉做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 葱适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 热锅凉油,加入生姜煸炒出香味,再加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒至均匀。
4. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软。
5. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,翻炒均匀即可。
第2篇:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常受欢迎的菜品之一,以其口感爽口、酸辣适口的特点而备受人们喜爱。对于不辣的人来说,酸辣土豆丝可以去掉一些辣味,变得更加清爽。以下是一个简单的酸辣土豆丝做法:
材料:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
- 香菜适量
步骤:

1. 将土豆切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 生姜和蒜切成细末,备用。
4. 热锅凉油,加入生姜蒜末煸炒出香味,再加入土豆丝、青红椒丝煸炒至均匀。
5. 加入适量的盐、醋、糖、生抽和辣椒油,继续煸炒至土豆丝变软。
6. 最后加入香菜末,翻炒均匀即可。
第3篇:宫保鸡丁
宫保鸡丁是湘菜中非常受欢迎的菜品之一,以其口感香脆、香辣可口的特点而备受人们喜爱。对于不辣的人来说,宫保鸡丁可以去掉一些辣味,变得更加清爽。以下是一个简单的宫保鸡丁做法:
材料:
- 鸡胸肉200克
- 干辣椒10个
- 花生米100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜料酒和盐腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒香备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花生米和适量的糖,继续煸炒至鸡肉表面微黄。
5. 加入适量的生抽、鸡精和盐,翻炒均匀即可。
第4篇:剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的菜品之一,以其口感鲜美、香辣可口的特点而备受人们喜爱。对于不辣的人来说,剁椒鱼头可以去掉一些辣味,变得更加清爽。以下是一个简单的剁椒鱼头做法:
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将鱼头清洗干净,备用。
2. 姜和蒜切成细末,备用。
3. 青红椒去籽切成细末,备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入剁椒和青红椒末煸炒至均匀。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀即可。

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