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湘菜都很碎,做法很好吃是因为湘菜以口感细腻、味道鲜美而著称。以下是一份简单的湘菜食谱及做法流程,供您参考。
适用人群:
- 适合消化系统较弱的人食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女和老年人食用。
配方:
- 猪肉末:200克。
- 辣椒末:100克。
- 姜末:50克。
- 蒜末:50克。
- 料酒:10克。
- 生抽:10克。
- 盐:3克。
- 糖:2克。
- 鸡精:1克。
- 胡椒粉:1克。
- 生粉:适量。
做法流程:

1. 将猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅冷油,放入姜末和蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末入味。
5. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
温馨提示:

1. 炒猪肉末时,要保持热锅冷油,以免炒菜糊锅。
2. 煮猪肉末时,要加入足够的清水,以免煮干糊锅。
3. 在调味时,要加入适量的盐和胡椒粉,以提升湘菜的口感和味道。

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