1.食材准备 在於潜美食店，我们使用的是新鲜、优质的食材。为了制作这道招牌菜——青椒炒肉丝，我们需要准备以下食材： - 瘦猪肉
(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 制作过程
(1)将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
(2)热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒。
(3)加入青椒丝继续翻炒，最后加入糖调味，炒匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和孕妇。但是，对于有宗教信仰的人士，我们建议不要食用猪肉。
4. 禁忌
(1)青椒炒肉丝不能搭配辣椒，否则口感会过于辛辣。
(2)不能加入酱油过多，否则会影响肉的口感和营养价值。
5. 总结 青椒炒肉丝是一道美味又健康的家常菜。肉质鲜嫩，口感细腻，青椒富含维生素和纤维素，可以提高身体免疫力。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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