老川菜烧三鲜的做法大全:
烧三鲜是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。下面,我们将介绍老川菜烧三鲜的做法大全。
1. 材料准备
烧三鲜的主要材料是猪肉、青椒和茄子。先将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。青椒和茄子切成块状备用。
2. 热锅冷油
在热锅中加入适量的油,待油热后加入腌制好的猪肉煸炒。炒至猪肉变色后加入青椒和茄子翻炒。
3. 加入调料
加入适量的酱油、糖、盐、鸡精和适量清水,继续翻炒。最后,加入适量的香菜末和葱花翻炒几下即可。
4. 装盘
将炒好的烧三鲜装盘,可以撒上一些香菜末和葱花作为装饰。
老川菜烧三鲜的做法有很多种,可以根据个人喜好和口感进行选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,烧三鲜都是一道美味的川菜。
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