这篇文章给大家聊聊关于鸡腿煮火锅怎么弄好吃,以及鸡丝火锅做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
当阳火锅鸡的做法
用料
鸡腿
2个土豆三四个香菇随意郫县豆瓣酱1勺火锅底料半包葱姜蒜适量味极鲜2勺老抽1勺蚝油1勺盐适量丸子木耳豆皮各种蔬菜随意
火锅鸡的做法步骤
步骤1
准备好所有的蔬菜,丸子等,
步骤2
鸡块洗净剁小块,放入锅中,锅里烧水,焯三分钟左右,捞出,沥干水分待用,
步骤3
土豆洗干净,去皮,切滚刀块,
步骤4
准备好葱姜蒜,
步骤5
起锅烧油,油热加入一勺郫县豆瓣酱和一大块火锅底料,小火炒出香味,
步骤6
加入鸡块翻炒一分钟,
步骤7
加入葱姜蒜翻炒一下,
步骤8
加入适量的水,没过鸡块,
步骤9
加入味极鲜、老抽、蚝油,适量的盐,
步骤10
水开后炖5分钟左右,
步骤11
加入土豆和香菇,继续炖煮,
步骤12
差不多十五分钟就可以了,
步骤13
吃完鸡肉和土豆,加水继续煮丸子和菜,
鸡丝火锅做法
步骤1
制作方法:
步骤2
先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀
步骤3
将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉
步骤4
准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣
步骤5
将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内
步骤6
把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤
步骤7
加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了
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