家常肉丸子做法步骤湘菜

小编原创 2023-07-03 21:08:56 -

湘菜家常肉丸子的做法步骤及适用人群等相关事项如下:
## 湘菜家常肉丸子的做法步骤
### 配方
- 猪肉馅(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
### 做法流程

1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,朝一个方向搅拌上劲。
2. 加入适量的淀粉,继续搅拌均匀,直到肉馅变得有弹性。
3. 将搅拌好的肉馅制成小丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜末煸炒出香味,加入煮熟的小丸子煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至小丸子入味,汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 适用于普通人、儿童、老年人、孕妇等食用。
## 注意事项

1. 猪肉馅要搅拌上劲,使其口感更好。
2. 淀粉的用量要适中,不能过多,否则容易导致丸子过于粘软。
3. 煮丸子时要掌握好火候,不要煮过头,否则小丸子会变硬。
4. 煮丸子时加入一些汤汁,可以使丸子更加入味。

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